凉拌树花菜
| 树花菜：学名扁枝衣。生长在高山林海里，它质地柔软，形色似棕黄色胡须，故又名“树胡子”。云南一带多高山茂林，古木苍苍，这些原始森林、次生林里是树花生长的天堂。 树花菜的萃取物有抵抗艾滋病病毒，治疗乳腺癌、肺癌、肝癌，缓解疼痛的功效；还可改善肿瘤的化学疗法带来的种种不良反应，如缺乏食欲、呕吐、恶心、头发脱落以及白细胞减少等等。此外，由于富含铁、铜和维他命C，它能预防贫血、坏血病、白癜风，防止动脉硬化和脑血栓的发生。此外它还有以下几种功效：1. 减少胰岛素抵抗，增强人体对胰岛素的敏感度，有助于控制血糖；2. 抑制脂肪细胞堆积；3. 降低血压；4. 增强免疫力。 |
【食材与调料】
【主料】树花菜1把 |
| 【辅料】新鲜姜适量，蒜片适量，大芫荽适量，小米辣适量，柠檬适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好新鲜的姜。 |
 | 2.剥好辣蒜。 |
 | 3.清理好小米辣。 |
 | 4.准备好柠檬。 |
 | 5.准备好大芫荽。 |
 | 6.干树花菜用冷水或者温水泡发，然后淘洗干净，放出滚水锅里煮5—10分钟，沥干水放凉然后开始凉拌； |
 | 7.姜切丝，蒜切片。 |
 | 8.其这它佐料一拼拌进去。 |
 | 9.成品。 |
【凉拌树花菜做法小贴士】
| 小贴士1、树花菜最好是今天吃昨晚就泡下； 2、树花菜一定要料理干净，不然拌出来有细砂之类的影响口感。 3、一定要将树花菜拌匀后完全浸到汁水里，柠檬不够的话可以再倒上点酸醋，所有佐料在入味。 |
