凉拌藕条的做法,怎么做凉拌藕条好吃,做凉拌藕条需要哪些食材?-优卡食谱网

莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。

【食材与调料】

【主料】藕条300g

【辅料】油适量，盐适量，蒜苗适量，蒜适量，花椒适量，生抽适量，柿子醋适量，麻辣鲜适量

【制作步骤】

	1.藕去皮洗净。
	2.蒜苗，干辣椒切斜段，蒜切末，花椒备用。
	3.藕切条在开水中淖一会。
	4.藕条捞出过凉水放入盆内，放入干辣椒，蒜苗，蒜末。
	5.锅内倒油烧热加入花椒炸出香味。
	6.把炸好的花椒油拉出花椒不用倒在头藕条上。加盐，麻辣鲜，生抽，柿子醋拌匀即可。