凉拌牛肉
| 中秋节回家探望父母，妈妈自己卤制的牛肉，临走时非要给我带上一块。回到家，我迫不及待的将牛肉切大薄片，自己又制作了辣椒红油，配上各种调味料，味道真是大美！妈妈做的卤味，从我小时懂事至今，逢年过节一定是要露一手，食材收拾得干干净净，加上各种香料，卤出的味道，满屋飘香呢。现在，妈妈年纪大了，仍然不忘老传统，逢年过节卤一大盆卤肉，犒劳我们，我们真的好幸福！ |
【食材与调料】
| 【主料】自制卤牛肉100g |
| 【辅料】辣椒油适量，生抽适量，醋适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.自制卤牛肉一块。 |
 | 2.将卤牛肉切大薄片。 |
 | 3.辣椒面。 |
 | 4.锅内烧油八成热，将热油倒在辣椒面上，自制一份辣椒红油。 |
 | 5.将生抽、醋、香油调在一个小碗内。 |
 | 6.将调好的调味料、辣椒红油浇在切好的牛肉片上，拌匀即可。 |
【凉拌牛肉做法小贴士】
| 根据个人喜好制作调味料。 |
