凉拌空心菜
| 空心菜，原名雍菜，又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜。开白色喇叭状花，其梗中心是空的，故称“空心菜”，适合南方农村普遍栽培的蔬菜。在家闲着没事做，就在咱家平台上种了些空心菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】空心菜500g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，蒜米适量，辣椒适量，蚝油适量，辣椒油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.空心菜， |
 | 2.摘下， |
 | 3.清洗， |
 | 4.锅里放清水加盐，滴上几滴油烧开， |
 | 5.放进空心菜， |
 | 6.氽熟， |
 | 7.沥水摆盘。 |
 | 8.备蒜瓣和尖椒， |
 | 9.切碎， |
 | 10.淋上生抽，蚝油，放点鸡精。 |
 | 11.加盐， |
 | 12.淋上辣椒油， |
 | 13.合成汁， |
 | 14.浇在摆好盘的空心菜上即可上桌。 |
【凉拌空心菜做法小贴士】
| 空心菜先过开水焯熟待用。 |
