凉拌豇角
| 豇角含丰富维生素B，C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统豇角无论单独清炒，还是和肉类同炖，或者是焯熟凉拌都很符合人们的口味买有光泽，鲜嫩清香的豇角，有裂口，皮皱的，表皮有虫痕的豆角不宜购买 |
【食材与调料】
【主料】豇角10g |
| 【辅料】香油5g，陈醋10g，盐3g，生抽5g |
【制作步骤】
 | 1.材料：长豆角，洋葱，大蒜 |
 | 2.豇角切小段 |
 | 3.豇角焯水，必须焯熟豇角 |
 | 4.捞出焯熟的豇豆 |
 | 5.洋葱同大蒜切碎，放在豇角上面 |
 | 6.放入香油，陈醋，盐，生抽 |
 | 7.搅均伴匀，摆盘上桌 |
【凉拌豇角做法小贴士】
| 小贴士1：烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化 2：烹煮时间宜长不宜短，要保证豆角熟透，否则会发生中毒 |
