练红油
| 作用是:给菜上色 让菜油光 开胃。 |
【食材与调料】
| 【主料】 色拉油 6-8斤 【辅料】 干辣椒1斤辣椒粉0.5斤紫草少许小葱0.5斤大葱0.5八角0.2斤桂皮适量洋葱0.5斤 |
【制作步骤】
| 1 ①小葱，大葱，洋葱，洗净改刀切段 |  |
| 2 ②锅烧油入各种葱 下入辣椒皮小火炼制 |  |
| 3 ③等各种葱快炸干时下入辣椒粉小火再炸。 |  |
| 4 ④捞起各种杂物沥油即可。 |  |
【练红油做法小贴士】
| 作用是:给菜上色 让菜油光 开胃。 |
| 【主料】 色拉油 6-8斤 【辅料】 干辣椒1斤辣椒粉0.5斤紫草少许小葱0.5斤大葱0.5八角0.2斤桂皮适量洋葱0.5斤 |
| 1 ①小葱，大葱，洋葱，洗净改刀切段 | |
| 2 ②锅烧油入各种葱 下入辣椒皮小火炼制 | |
| 3 ③等各种葱快炸干时下入辣椒粉小火再炸。 | |
| 4 ④捞起各种杂物沥油即可。 | |
