栗子紫薯月饼的做法,怎么做栗子紫薯月饼好吃,做栗子紫薯月饼需要哪些食材?-优卡食谱网

年轻又fashion的吃货，不能错过的广式月饼，栗子紫薯月饼。经典的广式月饼虽然口味居多，毕竟经典每年都吃，早已吃腻了。来，来，来，换一个清爽健康的口味，栗子紫薯月饼。栗子紫薯月饼采用的是当季的板栗已经新鲜的紫薯，做成的不油腻，低热低卡的栗子紫薯馅。想了解具体做栗子紫薯馅的可以查看我的栗子紫薯馅料菜谱，有详细的做法。PS:1.以下配方可以做50克16个，月饼皮15克，月饼馅35克，按3:7计算。2.每个烤箱不同，温度和时间略有不同。3.转换糖浆的制作参考我的菜谱“转化糖浆”具体做法。4.栗子紫薯馅料做法参考我的菜谱“栗子紫薯馅”5.成品图是没有回油的拍照的，广式月饼要回油更漂亮好吃。

【食材与调料】

【主料】中筋粉5克，色拉油30克

【辅料】栗子紫薯馅560克

【制作步骤】

	1.把栗子紫薯馅料做好的放凉；
	2.栗子紫薯馅料按35克一个小团分好；
	3.月饼皮的制作：中筋粉、奶粉过刷；
	4.枧水、转化糖浆、色拉油拌均；
	5.把过刷的粉加入拌均的液体盆中拌均；
	6.揉成光滑的面团，静放1小时；
	7.月饼皮分成15克一个小团；
	8.月饼皮用手压扁；
	9.放入栗子紫薯馅；
	10.包裹好馅，揉成光滑的圆；
	11.放入月饼模具中；
	12.做好的月饼胚放入烤盘，喷上一层水；
	13.烤箱预热，170度,20分钟，其中，烤5分钟取出涂一层蛋液，放入继续烤15分钟。
	14.烤好的月饼，放凉，装好在月饼盒中，密封等3-5天回油就好吃了。