老北京豌豆黄
| 豌豆黄是老北京小吃里的一种，口感细腻，很受老人孩子的喜爱。我那天看君之的博客，他做的方法好简单呀，我一看就想试试看，于是赶紧去买了脱皮的豌豆回来大干一场。做好了一吃真的是那个味道，而且自己做的不会像买来的齁甜齁甜的更加好吃呢。我送给邻居几块，邻居阿姨也说就是这味道，好吃，受到了表扬，我干劲更足了哈。 |
【食材与调料】
| 【主料】脱皮豌豆250g |
| 【辅料】白糖50g |
【制作步骤】
 | 1.首先将脱皮豌豆挑一下，以免有沙子。 |
 | 2.用冷水泡一晚 |
 | 3.第二天放在锅里开始煮豆子 |
 | 4.豆子煮到开花了，尝一下烂糊了就行了 |
 | 5.放到绞肉机用最小洞那个零件将豆子搅一下（豆子用漏勺捞出来，然后煮豆子的水留着备用，别给倒掉了 |
 | 6.搅好的豆馅儿放到炒锅里面加适量白糖 |
 | 7.将煮豆子的水倒一些在豆馅儿里面（这一步要看着倒，别倒多了，那么你炒的时间就会很久的） |
 | 8.将豆馅儿搅均匀开火开始炒制 |
 | 9.一直炒到看着搅动糊糊那个痕迹很久不消失就可以了 |
 | 10.将炒好的糊糊倒在一个玻璃容器里面，晾凉以后放在冰箱里冷藏一夜 |
 | 11.第二天从冰箱取出一扣就出来了 |
 | 12.切小块可以食用了 |
【老北京豌豆黄做法小贴士】
| 盛糊糊的模子不用抹油，可以很顺利的扣出来的。另外豆子一定要脱皮的而且要煮烂，否则影响口感的。 |
