辣椒小鱼
| 端午放假回家，回学校给宿舍那帮吃货们炒点家乡特色的辣椒小鱼，特地请教了妈妈具体做法，她们肯定要辣的鼻子眼泪的赞不绝口，哈哈，想想我就开心。 |
【食材与调料】
【主料】干小鱼250g，青红辣椒100g，蒜头50g，姜15g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味极鲜适量，鸡精适量，十三香适量 |
【制作步骤】
 | 1.青红辣椒切丁 |
 | 2.锅烧干，将鱼放入 |
 | 3.鱼微黄，散发香味，锅冒烟时，加入适量的水 |
 | 4.水烧开后将鱼捞出放入盆中 |
 | 5.放入盆中洗一下 |
 | 6.鱼炒香后，放入蒜和姜翻炒 |
 | 7.加入适量盐，十三香，味极鲜，翻炒均匀 |
【辣椒小鱼做法小贴士】
| 小贴士鱼在干锅炒的时候一定不要糊了，否则炒好的鱼会很苦 |
