辣炒猪舌
| 辣炒口条的｜辣｜，来自小米椒和青尖椒的辣。这种青椒的辣味与小米椒的辣比起来，有过之无不及。于是乎，成就了一道恩怨分明的江湖菜。要辣，就是极致！就是霸道！就是不讲道理！吃着火辣辣的刺痛从舌尖蔓延到喉头。这时候别喝水？喝水更辣，还是老老实实的吃饭，辣的胃里暖暖的，额头冒出细细的汗珠，够味不是吗？ 猪舌头，别名：口条、招财。猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。入冬以来吃腻了大鱼大肉，来款清爽一点的辣炒，换个口味很不错，做法很简单，但是超级下饭，在寒冷的冬日在炖上一锅萝卜汤，在拌着辣口条，真实超级超级下饭。 |
【食材与调料】
【主料】猪口条1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，青辣椒适量，大蒜适量，姜片适量，葱适量，生抽适量，花椒粒适量，红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.大蒜，姜片切末，葱切段 |
 | 2.猪舌头洗净后煮熟切片 |
 | 3.尖椒切成段 |
 | 4.锅里倒入适量的油，油温5成热时候放入葱姜蒜和花椒粒爆香 |
 | 5.在放入尖椒段炒出辣味 |
 | 6.接着倒入切好的猪舌片，大火翻炒，调入生抽 ，盐，白糖少许，翻炒均匀起锅即可 |
【辣炒猪舌做法小贴士】
| 小贴士猪舌头要清洗两遍。第一次洗干净，然后飞水，然后捞出来再清洗，用刀刮一下猪舌苔，把那些舌苔刮干净。 |
