辣炒花蛤
| 假期里和小耿一起回娘家，菜场里的花蛤特别的便宜，五块一斤，还随便挑，一只只又大又肥，这在上海是不可能的事情，知道小耿爱吃这些，妈妈买得也比较勤快，和我单纯就葱姜清炒的不同，这种辣炒的花蛤明显有味得多！ |
【食材与调料】
| 【主料】 花蛤 1000g 【辅料】 油适量干辣椒2只花椒5颗葱适量姜适量料酒1小勺料酒1小勺蒸鱼豉油1大勺白糖适量 |
【制作步骤】
| 1 准备的原料。 |  |
| 2 葱，姜，干辣椒全部切碎。 |  |
| 3 热锅凉油，加入葱，姜，干料酒，花椒小火煸出香味。 |  |
| 4 加入花蛤，料酒大火翻炒。 |  |
| 5 十几秒后加入蒸鱼豉油，白糖炒匀。 |  |
| 6 盖上锅盖大火烧几分钟。 |  |
| 7 等到壳全部张开就可以。 |  |
| 8 咸鲜微辣的花蛤就做好了。 |  |
【辣炒花蛤做法小贴士】
