腊肠焖米饭
| 自己做的腊肠，味道还不错，吃法多多，今天用那个麻辣口味的腊肠焖米饭吃。这种腊味做出来的米饭很香的，我们全家都爱吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】大米400G，麻辣香肠300g，胡萝卜2个，杏鲍菇2个，高汤200g |
| 【辅料】盐适量，姜适量，胡椒粉适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜，杏鲍菇及腊肠全部清洗一下 |
 | 2.腊肠切片 |
 | 3.杏鲍菇胡萝卜切丁备用 |
 | 4.锅中放油姜末炒香 |
 | 5.放入腊肠翻炒一下， |
 | 6.倒入胡萝卜杏鲍菇 |
 | 7.加入高汤 |
 | 8.加盐和胡椒粉，翻炒均匀后关火。 |
 | 9.大米淘洗后留在盆底 |
 | 10.把炒好的菜倒入米上，如果水量不足再添加一些水，水以将将没过菜为宜，中火蒸25分钟。 |
 | 11.蒸好的米饭,尝尝吧，味道不错的。拍照时米饭的热气散不掉，照片上有蒸汽，嗨，冬天拍片的毛病，要么就得放凉了再拍。 |
【腊肠焖米饭做法小贴士】
| 炒菜是稍加翻炒即可，不用炒熟，还要蒸。还有就是蒸的时候汤汁的量一定要把握好，以免米饭太硬或太软。以将将没过菜为宜。 |
