腊八粥
腊八节,俗称“腊八”,汉族传统节日,民间流传着吃“腊八粥”,泡腊八蒜(有的地方是“腊八饭”)的风俗。在河南等地,腊八粥又称“大家饭”,是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。腊八是古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式,夏代称腊日为“嘉平”,商代为“清祀”,周代为“大蜡”;因在十二月举行,故称该月为腊月,称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日。腊八节是用来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥的节日,后来东汉佛教传入,为了扩大在本土的影响力逐附会传统文化把腊八节定为佛成道日 |
【食材与调料】
【主料】大米,小米,糯米,黑米,红豆,绿豆,黄豆,花生 |
【辅料】水 |
【制作步骤】
1.将所有食材按同等比例混合起来 | |
2.将混合好的食材淘洗两遍 | |
3.淘洗好的食材浸泡一夜 | |
4.等锅里水开后倒入食材熬煮 | |
5.熬到40分钟有点粘稠加入枸杞 | |
6.枸杞加入5分钟后就可以吃了 |
【腊八粥做法小贴士】