可可蛋糕
| 好久没有做可可味蛋糕了，之前那罐可可粉已经用完了，一直没有买，前两天网购了一些可可粉，昨晚就做出了可可蛋糕，孩子可喜欢吃了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋4个，低筋面粉50g，可可粉15g |
| 【辅料】玉米油30g，水30g，细砂糖50g，巧克力针适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛋清和蛋黄分别打在两个干净无水无油的盆里 |
 | 2.蛋黄中加入细砂糖12克，搅拌均匀 |
 | 3.加油拌均匀，再加水拌均匀 |
 | 4.先将可可粉和低粉过筛两次，充分混合均匀，再将混合物筛进蛋黄液里 |
 | 5.搅拌均匀，成浓稠的蛋糊 |
 | 6.蛋清分三次加入剩下的糖，打至偏干性发泡 |
 | 7.打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊里，上下切拌均匀 |
 | 8.拌好的蛋糕糊 |
 | 9.倒在铺了油纸的烤盘上，刮平 |
 | 10.放进预热好170度的烤箱内中层烤20分钟 |
 | 11.做好的蛋糕，撕掉油纸 |
 | 12.用模具切好形状，上面撒些巧克力针即可 |
【可可蛋糕做法小贴士】
| 烤制时间因烤箱脾气而定。 |
