可可冰淇淋
这是我做过的冰淇淋里最省事的操作了,前后10分钟就可以搞定。还有一个最主要的原因是不用烦心蛋白怎么办了。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个,淡奶油200克 |
【辅料】白糖40克,可可粉15-20克,香草精华5毫升 |
【制作步骤】
1.分离蛋白、蛋黄. | 2.打发蛋白至9分发. | 3.打发淡奶油至浓稠,约为6分发. | 4.将蛋黄、可可粉、香草精华打入淡奶油中. | 5.戚风蛋糕的做法,切拌法,将蛋白拌入奶油中。 |
【可可冰淇淋做法小贴士】
这是我做过的冰淇淋里最省事的操作了,前后10分钟就可以搞定。还有一个最主要的原因是不用烦心蛋白怎么办了。 |
【主料】鸡蛋4个,淡奶油200克 |
【辅料】白糖40克,可可粉15-20克,香草精华5毫升 |
1.分离蛋白、蛋黄. | 2.打发蛋白至9分发. | 3.打发淡奶油至浓稠,约为6分发. | 4.将蛋黄、可可粉、香草精华打入淡奶油中. | 5.戚风蛋糕的做法,切拌法,将蛋白拌入奶油中。 |