可可冰淇淋

04-06 投稿:打鱼种菜
这是我做过的冰淇淋里最省事的操作了,前后10分钟就可以搞定。还有一个最主要的原因是不用烦心蛋白怎么办了。

【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个,淡奶油200克
【辅料】白糖40克,可可粉15-20克,香草精华5毫升

【制作步骤】
1.分离蛋白、蛋黄.
2.打发蛋白至9分发.
3.打发淡奶油至浓稠,约为6分发.
4.将蛋黄、可可粉、香草精华打入淡奶油中.
5.戚风蛋糕的做法,切拌法,将蛋白拌入奶油中。

【可可冰淇淋做法小贴士】

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