开心麻辣烫
| 夏天是吃麻辣烫的时候，我们这里也有好几家卖的，一到傍晚的时候就好多人去吃，生意很是红火，人是一波接一波的。不过后来妈妈说看电视里的新闻说有一家小孩在街上吃了麻辣烫 生病了，然后咱也不敢带孩子们再去吃了。今天难得去店里自己买了自己做吧。虽然咱的和人家的数量不能比，但是咱自己做的干净 安全 |
【食材与调料】
| 【主料】麻辣烫材料250g |
| 【辅料】茄子1个，丝瓜2个，葱1颗，花椒适量，盐适量，白糖1勺 |
【制作步骤】
 | 1.买了一斤，拿出来一半吧，看看那个小笑脸是不是很可爱啊，所以咱的叫开心麻辣烫 |
 | 2.茄子一个 |
 | 3.丝瓜两个 |
 | 4.茄子切成块 |
 | 5.丝瓜切成不规则条 |
 | 6.葱切成大段 |
 | 7.油熬热，我加了一勺白糖，有点红烧的感觉，然后放入麻辣烫材料，翻炒3分钟，让麻辣烫均匀着色 |
 | 8.放入茄子和丝瓜翻炒 3分钟 |
 | 9.放入一小碗水 盖盖熬一下，快要熟的时候把葱段放进去 |
 | 10.咱的开心麻辣烫出锅了 |
【开心麻辣烫做法小贴士】
| 葱段没有做成葱花，快熟的时候在放，使菜能有一种葱香味 |
