蒜焖大蚝
| 大蚝，又名为海蛎，有大小之分，大的成为大蚝，小的成为蚝仔。对于我这种海边长大的对海鲜多多少少都有一种家乡风味的情怀，特别是对于生蚝，不论是我还是我家的其他人，离家时间一久，最想念的家乡味就是生蚝了，所以过年的团年饭怎么可以没有生蚝呢？ |
【食材与调料】
【主料】大蚝1000g |
| 【辅料】蒜3根，姜1块，酱油适量，盐适量，植物油适量 |
【制作步骤】
 | 1.大蚝先用盐轻轻搓洗15-20分钟，再用清水清洗干净。 |
 | 2.锅里倒入植物油，开大火烧热。 |
 | 3.倒入拍碎的姜快速炒香。 |
 | 4.倒入大蚝。 |
 | 5.翻炒均匀。 |
 | 6.倒入酱油，盐，鸡粉炒匀。 |
 | 7.倒入蒜段，大火翻炒1-2分钟左右，即可关火盛碗。 |
【蒜焖大蚝做法小贴士】
| 小贴士因为时间关系，只拍了做的过程，没有拍材料的处理过程，请大家见谅哈！ 1.生蚝要用盐搓洗才可以洗干净，只用清水清洗比较难洗干净。 2.全过程不用加水，生蚝会渗出水分。 |
