咖喱丸子粉丝煲
| 花了不到十分钟， 色泽金黄，香味浓郁的“咖喱丸子粉丝煲”就端到了小侄女面前，带有苹果口味的咖喱膏少了许辛辣味，肉丸的肉香与咖喱汁的相互融合，而粉丝也充分吸收咖喱汁的香味变得软糯Q 弹；番茄的微酸恰到好处的减少了咖喱油腻，非常美味。 |
【食材与调料】
【主料】丸子1小碗，粉丝1小包，洋葱半个 |
| 【辅料】咖喱膏适量，油盐适量，青红番茄各4-5个 |
【制作步骤】
 | 1. 准备好原材料， 提前用冷水将粉丝泡上； |
 | 2. 烧热锅，倒入少许油， 下入洋葱煸炒； |
 | 3. 闻到洋葱香味且微微发软时下入丸子翻炒一下； |
 | 4. 再加入咖喱膏， 翻炒其融化； |
 | 5. 倒入适量的水， 大火煮开后再煮上一、两分钟； |
 | 6. 下入泡软的粉丝， 煮上一分钟； |
 | 7. 加入盐等调味料； |
 | 8. 最后加入青红番茄，大火煮开即可； |
 | 9. 盛入小钵中。 |
【咖喱丸子粉丝煲做法小贴士】
| 小贴士1. 先爆香洋葱，炒到洋葱香味出来后再加入肉丸子翻炒一下，下入咖喱膏翻炒，翻炒过程更能激发咖喱的香味； 2. 待咖喱膏完全炒开后加入适量的水煮上一、两分钟，让咖喱汤汁的香味更浓郁；再加入泡软的粉丝，随后加入盐调味； 小番茄无须煮太长时间， 放入后煮开即可关火； 3. 粉丝煲中加入配菜可以随意，当然你用咖喱粉也同样能煮出这等美味。 |
