韭苔炒螺肉
| 买菜的时候顺带买了一把韭苔，才六毛钱，鲜嫩，与海螺肉一起炒，鲜上加鲜了 |
【食材与调料】
【主料】韭苔1把，海螺5个 |
| 【辅料】油适量，盐3g，鸡汁2ml，蒸鱼豉油3ml，葱花5g，红椒20g |
【制作步骤】
 | 1.海螺5个沸水加少许料酒煮熟 |
 | 2.去壳，去掉尾部 |
 | 3.切片 |
 | 4.韭菜苔摘洗 |
 | 5.准备葱花，红椒，韭菜苔切段 |
 | 6.锅中烧热油，放葱花 |
 | 7.下入海螺片 |
 | 8.加入蒸鱼豉油翻炒 |
 | 9.放入韭菜苔 |
 | 10.迅速炒，加红椒片 |
 | 11.放3克的盐 |
 | 12.加点鸡汁出锅 |
 | 13.装盘 |
【韭苔炒螺肉做法小贴士】
| 小贴士韭菜苔鲜嫩，快炒即熟，海螺要收拾干净，煮熟后旋转取肉，去掉尾部内脏，料酒去腥 |
