韭菜心炒蛋
| 菜场有很多卖韭菜心的，记的小时候，我们都是丢了这个韭菜心的，认为老了，不能吃的。如今呢，以前不吃的，统统可以吃了，而且变成保健蔬菜，这社会变化真快。不过，还别说这个韭菜心炒起来真好吃，微甜脆脆的，个人感觉比韭菜要好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜心100g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.韭菜心去老根，花朵，切小段 |
 | 3.蛋一个打在碗里，加适量的料酒打匀 |
 | 4.锅内热油，倒入蛋液炒成形，弄块状，盛起备用 |
 | 5.用锅内的底油，倒入韭菜心炒 |
 | 6.加适量的盐调味，炒匀 |
 | 7.韭菜心断生后加蛋块炒匀即可 |
 | 8.装盘可享用 |
【韭菜心炒蛋做法小贴士】
| 韭菜心要去掉老根，不可久炒，此菜也不能加水 |
