韭菜煎蛋
| 韭菜中丰富的纤维素能增强肠道的蠕动，使大便畅通，对预防肠癌有积极的意义。韭菜中的挥发性成分及硫化合物有扩张血管，降低血脂的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，韭菜10根 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜10根 |
 | 2.鸡蛋两个 |
 | 3.把韭菜切碎，我是切很碎的那种 |
 | 4.切好后放进碗里 |
 | 5.把鸡蛋打入碗里，用筷子把蛋黄打散，使韭菜和蛋搅拌均匀，然后放点盐 |
 | 6.把锅热后，调小火 |
 | 7.把蛋和韭菜一起放进锅里 |
 | 8.用慢火微煎 |
 | 9.轻熟后，再煎另一面，我火调得有点大了，导致有一点糊了。两面都煎过后，可以出锅了 |
【韭菜煎蛋做法小贴士】
| 煎蛋个人觉得最重要的是掌握火候，急不来的。 |
