韭菜鸡蛋饼
| “韭菜鸡蛋饼，成本低廉，营养丰富，美味可口，制作简便，是小家庭理想的菜肴之佳品。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，韭菜90g |
| 【辅料】味精1g，盐2g，五香粉少许，水10g |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打碎放进深碗/盆里，加入盐、味精、五香粉； |
 | 2.打散均匀，后然后加入水，再打均匀； |
 | 3.韭菜切成小粒（5~8mm），备用； |
 | 4.把切碎的韭菜倒进打均匀的鸡蛋液里，拌匀； |
 | 5.锅热下油，油5-6成热的时候，调小火或关掉； |
 | 6.倒入鸡蛋韭菜液进锅里煎，摊平；调至中火； |
 | 7.煎好一面后，颠勺翻转另一面再煎，直到把全部的鸡蛋韭菜液煎成饼。 |
 | 8.散发着韭菜和鸡蛋香味的鸡蛋韭菜饼，就完成了。 |
【韭菜鸡蛋饼做法小贴士】
| 小贴士倒入鸡蛋韭菜液进锅里煎时，一定要调至小火或关掉，这样不易煎糊； 煎的过程中，慢慢的晃动锅，鸡蛋饼完全成型并不沾在锅底，就可以颠勺反面了； 适合现做现吃，这样外皮酥脆，口感较好。 |
