金不换烤鱼
| 金不换又名罗勒，是一很洋人爱用的香料，近年来在国内也非常盛行，猫妈从婆婆家弄了一颗回来种，时不时做一些海鲜类，鱼类的美味时，都会用到它，相当的提味增香，今天把它用来制作烤鱼，鱼吃在嘴里满嘴留香，非但没有一点点的腥气味，还能吃到淡淡的香草味，非常不错，就光那盘鱼，猫妈一个人都吃了三分之二，好吃的停不下来，嘿嘿~ |
【食材与调料】
| 【主料】鲩鱼段500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖1勺，生抽1勺，小葱15g，姜10g，蒜子5瓣，金不换10g |
【制作步骤】
 | 1.鲩鱼段洗干净后，抹上盐，糖，生抽 |
 | 2.先稍稍腌渍一下 |
 | 3.准备葱姜蒜 |
 | 4.和金不换 |
 | 5.把它们都放入搅拌机内打成浆 |
 | 6.然后把鲩鱼切成小段，把味汁倒入 |
 | 7.跟着装在一个盒子里，放入冰箱，腌渍2小时，期间时不时地翻动一下鱼块，使之更好地入味 |
 | 8.腌渍好的鱼块，放进铺了芭蕉叶的烤盘，料汁留着一会刷酱用 烤箱预热180度，中下层，50分钟 |
 | 9.期间可观察一下鱼块的烤制情况，时不时地刷上些酱汁 |
 | 10.烤制了50分钟后，把鱼取出，即可装盘食用喽 |
【金不换烤鱼做法小贴士】
| 因烤盘里铺的是芭蕉叶，所以放在了中下层，如果没有芭蕉叶，可以铺锡纸，那就最好放在中层，同时注意观察烤箱内烤鱼的情况，以免烤糊。 |
