酱香饼的做法,怎么做酱香饼好吃,做酱香饼需要哪些食材?-优卡食谱网

有个美食小吃街卖的酱香饼是我和老公最喜欢吃的，不过也不能总在外面吃，还是要自己会做才是最安心的，试了几次，终于做出了美味的酱香饼哦。

【食材与调料】

【主料】面粉 200克
【辅料】温水120克香葱适量芝麻适量洋葱适量蒜15克姜一小块蒜蓉辣酱50克豆瓣酱50克番茄沙司30克鸡粉3克糖5克清水适量油适量花椒粉少许

【制作步骤】

1 将面粉加入温水搅匀。
2 揉成光滑的面团醒二个小时左右。
3 洋葱，姜蒜剁碎，也可以用料理机打成泥。
4 起锅热油，小火将葱姜蒜炒香。
5 加入除了花椒粉的所有酱和调料炒匀，加适量清水小火熬一小会儿。加入芝麻出锅备用。
6 香葱切葱花备用。
7 将面团分成四份.
8 取一个生胚擀开，加入一些植物油和花椒粉抹匀。
9 如图两边划开几道儿。依次折叠包好。
10 收口处捏一下。擀成比锅要大两圈的饼。
11 锅中放一些植物油。因为这个锅不粘效果很好先不用开火预热，放入饼后再开火煎，这样不会烫到手。
12 放入饼胚，用手抓出一些褶
13 小火煎至一面金黄，在上面再刷一层油翻面。
14 抹上调好的酱。
15 撒上些香葱，再煎一会儿就可以出锅了，切成小块食用，又香又脆。