姜酒海茜
海茜:全体卷曲,常皱缩成团状,棕黑色,有的表面被白霜。叶状体较少而气囊较多。叶状体呈披针形,边缘有锯齿。气囊呈纺锤形或椭圆形,具长柄。质脆,但易吸潮呈韧性,用水浸湿后膨胀。气腥,味咸。 |
【食材与调料】
【主料】海茜300g |
【辅料】姜随意斤,油适量,盐适量,白糖适量,黄酒适量颗 |
【制作步骤】
1.清洗干净 | |
2.锅中水烧开 把海茜烫一下变色即可捞出 | |
3.烫好海茜过一下凉水 | |
4.热锅凉油放入姜丝 | |
5.姜变老倒入黄酒 (纯酒当汤用也行)加开水 加糖 加盐 调味 | |
6.把切段的海茜放入锅中和汤搅匀即可关火(熟透海茜变软口感不好) | |
7.出锅 | |
8.姜酒海茜味道还是不错滴 |
【姜酒海茜做法小贴士】