煎焖海鲈
| 鲈鱼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用。今天这一条是海鲈鱼，用了肥肉和冬菇一同煎，煎完再加入适量的水焖煮至熟，是一道很美味的下饭菜哦！ |
【食材与调料】
【主料】海鲈1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，生粉适量，姜适量，肥肉50g，冬菇2朵 |
【制作步骤】
 | 1.冬菇浸发备用 肥猪肉切片备用 |
 | 2.将鱼一分为二用盐抹匀腌一腌 |
 | 3.热锅下油，将肥肉下锅煎 |
 | 4.煎香后将鱼放入一同煎 |
 | 5.再下适量姜同煎 |
 | 6.煎完一面翻面再煎，下切好的冬菇同煎 |
 | 7.煎到两面金黄后倒入适量水将鱼焖煮 |
 | 8.最后加生抽和生粉勾的芡收汁 |
 | 9.可以上桌了 |
【煎焖海鲈做法小贴士】
| 小贴士煎鱼的时候如果不容易翻面，可以关火让锅的温度下降后再翻面，否则硬要翻面的话鱼皮会破哦 |
