煎荷包蛋
| 荷包蛋可谓是鸡蛋的一种经典吃法，主要将鸡蛋直接打在锅上煎制而成，其特色为蛋黄保持圆形不散开，因其外形与荷包相似，故得其名。荷包蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋营养丰富，因而成为十分受欢迎的家常美食。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋6个 |
| 【辅料】油适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.6个鸡蛋 |
 | 2.坐锅，倒油 |
 | 3.油热后，改中火，直接将鸡蛋打入锅中 |
 | 4.一面煎至焦黄时，小心翻转另一面 |
 | 5.一个鸡蛋煎好后，放至一旁沥油，打入第二个鸡蛋，煎法同第一个，如此将所有鸡蛋都煎好 |
 | 6.所有鸡蛋煎好后，重新倒入锅中，倒入生抽，将所有煎蛋都裹上生抽，即可出锅 |
 | 7.稍凉时食用 |
【煎荷包蛋做法小贴士】
| 1、裹上生抽就少去了蘸酱油的这一步，有人平时不喜欢那么吃的，可以直接出锅。 2、有人喜欢吃一面煎，当一面煎至焦黄即可出锅。蛋黄熟的程度依个人口味而定。 |
