鲫鱼豆的做法,怎么做鲫鱼豆好吃,做鲫鱼豆需要哪些食材?-优卡食谱网

鲫鱼：所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。　豆腐：营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

【食材与调料】

【主料】豆腐一大块

【辅料】香葱适量，香菜适量，八角适量，花椒适量，鸡精适量，料酒适量，白胡椒适量，盐适量

【制作步骤】

	1.1. 鲫鱼收拾干净，用少量盐涂抹均匀腌一会儿，豆腐切块。
	2.2.锅中倒油，把鲫鱼放入锅中煎制。
	3.3.放入花椒，八角炒香，鲫鱼煎到2面金黄色即可。
	4.4.锅中倒入适量的水。
	5.5.倒入豆腐，葱段，盖上锅盖大火煮上一会儿。
	6.6.煮开后，加入盐，鸡精，料酒，香油，白胡椒调味。
	7.7.出锅前放入香菜，关火即可。
	8.8.成品。