芨芨菜饺子的做法,怎么做芨芨菜饺子好吃,做芨芨菜饺子需要哪些食材?-优卡食谱网

芨芨菜是一种野菜，是老妈在江北挖的，纯天然的味道，这种菜可以焯出来冻上，一直保持着绿色，冬天拿出来包饺子别有一番风味。

【食材与调料】

【主料】芨芨菜300g，五花肉250g，小麦面粉500g

【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，糖少许，花椒1小把，葱适量，姜适量

【制作步骤】

	1.将芨芨菜摘洗干净。
	2.水烧开后焯烫过凉，挤去水份即可使用，也可以冻到冰柜里随时取用。
	3.取出冻过的芨芨菜后切碎备用。
	4.将五花肉洗干净。
	5.用水泡去血水。
	6.剁成肉馅。
	7.将葱姜剁成泥加入肉馅中。
	8.起锅热油，加入花椒粒炸出花椒油，取出花椒，倒入酱油关火，将炸香的酱油倒入肉馅中。
	9.肉馅中加入盐，少许糖拌匀。
	10.再加入芨芨菜拌匀。
	11.面粉加入适量清水搅匀。
	12.揉成光滑的面团醒二十分钟，再次揉匀，分成小份擀成饺子皮。
	13.包入肉馅。
	14.包成饺子。
	15.大火将水烧开，下入饺子，水再开后加入凉水，反复三次左右即可。