鸡蛋牛奶冰淇淋
| 这是最传统的老式冰淇淋的做法，也是我们儿时吃的“奶油冰棒”，如果你也怀念小时的口味，不妨也来试一试吧！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，牛奶450ml，白糖80g，玉米淀粉10g |
| 【辅料】清水少许 |
【制作步骤】
 | 1.集体合影。 |
 | 2.鸡蛋打入盆中。 |
 | 3.用蛋抽打至颜色变浅。 |
 | 4.打好的蛋液进行过筛 |
 | 5.筛二遍，会更细腻。 |
 | 6.加入牛奶，边加边搅，混合均匀。 |
 | 7.加入白糖，搅拌均匀。 |
 | 8.小火加热、边加热边搅拌，微开即可关火；人千万不要离开，底层易糊哦。 |
 | 9.玉米淀粉中加入少量清水调匀成糊。 |
 | 10.将玉米淀粉糊倒入鸡蛋牛奶液中，边倒边搅拌，同时开小火，煮开后，立即关火。 |
 | 11.放置一旁晾凉，这样冰淇淋糊做就好了，不要着急哦，还有工作没完成了。 |
 | 12.倒入有盖的容器内。 |
 | 13.盖盖放冰箱冷冻，大约1个小时。 |
 | 14.取出，用电动打蛋器打约10分钟，感觉比原来体积蓬松许多时，继续冷冻1小时。 |
 | 15.向刚才一样，用电动打蛋器打至10分钟，体积继续蓬松增大，这样反复3~4次后就可以了。 |
 | 16.倒入模具中，冷冻一天，就可以享受最传统的鸡蛋牛奶冰淇淋了! |
【鸡蛋牛奶冰淇淋做法小贴士】
| 小贴士1、蛋液不要嫌麻烦，最好过筛二遍 2、煮鸡蛋牛奶时定要开小火，要不停地搅拌，一不小心就会糊掉的 3、每冻1个时间左右，都要打发10分钟，这样冰淇淋才会充分蓬松。 |
