黄杏果酱
| 这个月，貌似我们DIY的朋友们，都给炎热的天气折磨得很痛苦。。。所以，我们几个DIY的版主决定在这个季节。。。再给大家带点激情。。。为了抛砖引玉。。。我先献丑学做了一个果酱。。。请大家原谅我这个是月头做的。。。考试嘛。。。对不？ |
【食材与调料】
| 【主料】黄杏 1500克 |
| 【辅料】砂糖200克，麦芽糖150克，柠檬 1个 |
【制作步骤】
 | 1.黄杏削皮，去核，然后切成小块 |
 | 2.加砂糖放冰箱腌一个晚上，这样子，黄杏里面的水份完全出来了。。。 |
 | 3.第二天，提早把黄杏碎拿出来，然后压成蓉，放置室温，然后加柠檬汁下去煮开。。。等沸腾之后，加入麦芽糖，慢慢煮浓，关火即可 |
【黄杏果酱做法小贴士】
| 小贴士果酱的保存方法： 果酱煮好后，可将果酱连同锅子一起放到冷水中迅速降温，等到温度降至70-80度左右就可以装瓶了。装果酱时，尽量装满并立即密封，这样才能确保果酱不被细菌污染。(注意不要太高温入玻璃瓶哦，质量不好的瓶会爆的)当果酱冷却至50度后，便可放冰箱冷藏，大约可以保存2周至1个月左右。 |
