花生馅月饼的做法,怎么做花生馅月饼好吃,做花生馅月饼需要哪些食材?-优卡食谱网

花生和葡萄干，黑芝麻，白芝麻一起做的馅。

【食材与调料】

【主料】油皮面粉100g，油皮猪油40g，油皮糖20g，油皮水40g，油酥面粉60g，油酥猪油30g

【辅料】玉米油适量，熟糯米粉适量，花生100g，白糖30g，葡萄干适量，熟黑芝麻适量，熟白芝麻少许

【制作步骤】

	1.生花生放入烤箱中180度烤五分钟后，装入袋中碾碎去皮后加入糖，洗好的葡萄干，熟白芝麻和熟黑芝麻，玉米油和适量的熟糯米粉。
	2.拌匀后，分成均匀的小团备用。
	3.将水皮和油酥分别揉好盖保鲜膜，醒30分钟左右。
	4.将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的相对等份，我分了9份，并静置松弛15分钟左右。
	5.取一个小的水油皮面团，在手掌上压扁。把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。用水油皮面团把油酥面团包起来。盖保鲜膜醒15分钟。
	6.把卷好的面团，用擀面杖擀成长椭圆形面片。再次把面片卷起来。
	7.盖保鲜膜静止一会。
	8.反复卷起两次，
	9.将卷好的面团用手指在中间位按下，把两头收在一起用擀面杖擀成圆形的面片。
	10.将馅放在面片中央，并包起来，包的时候要注意，收口处不能沾上馅，否则收口处难以粘合紧密，烤的时候馅料可能会挤出来.
	11.将包好的面团收口朝下放在烤盘上，在面团表面刷一层蛋黄液，再撒上一些者黑芝麻。
	12.把烤盘放进预热好的烤箱，200度，烤25分钟，表面金黄色即可出炉。