滑蛋西红柿
| 西红柿炒鸡蛋是一道普通的大众菜肴，它的烹调方法简单易学,营养搭配合理,色香味俱全,爽口、开胃。但是，要把它炒的好吃，也是有小技巧的。 |
【食材与调料】
| 【主料】西经柿3个，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，鸡粉适量，细香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好食材 |
 | 2.水烧开后把西红柿泡一下 |
 | 3.洗红柿过冷水后去皮，切块。蛋打散，香葱切碎 |
 | 4.热油锅，倒入一半的蛋液，快炒到稍结块 |
 | 5.把结块的蛋打到另一半的蛋液中 |
 | 6.热油锅下西红柿煸炒 |
 | 7.把蛋全部倒入，加入盐，白糖和鸡粉调味 |
 | 8.装盘，撒上香葱就可以了 |
【滑蛋西红柿做法小贴士】
| 1.西红柿用开水泡一下，过冷水后很容易去皮。 2.蛋炒一半，留一半最后倒入，因为在炒制时西红柿会出水，这样最后放入蛋液，使整道菜都充满了蛋花，更香，更滑。 |
