胡萝卜焖牛肉
| 爸爸小菜园里种有几棵胡萝卜，翻新土地时给全部挖起。自家种的胡萝卜不像买的那么光鲜，漂亮，地里底肥单纯用了鸽粪，没有用过农药和化肥，但味道和口感却是草儿小时候吃过的。小伙子喜欢牛肉却不太爱胡萝卜，如此搭配不怕他不吃。到底是土萝卜，砂锅里焖煮一会儿就熟透了，甜丝丝的口感中全是牛肉的味道，不太喜欢吃胡萝卜的小伙子，埋头苦干，不一会儿砂锅就见底了。 |
【食材与调料】
【主料】五香卤牛肉300g，胡萝卜360g |
| 【辅料】菜籽油15g，盐1g，生抽5g，黑胡椒粉2g |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜去皮洗净切滚刀块，生姜、蒜瓣切丝，香葱切小粒备用。 |
 | 2.自己卤制的五香牛肉，切小块。 |
 | 3.锅中油热，爆香生姜和蒜瓣。 |
 | 4.倒入卤牛肉，煮开（卤牛肉冰箱冷冻过，一定要煮开煮透）。 |
 | 5.倒入胡萝卜，大火煮开。 |
 | 6.加入盐，炒匀。 |
 | 7.中火焖煮5分钟。 |
 | 8.淋入生抽调好味。 |
 | 9.加入黑胡椒粉，炒匀。 |
 | 10.转入砂锅，小火继续焖煮15分钟，撒入葱花即可端离炉火食用。 |
【胡萝卜焖牛肉做法小贴士】
| 小贴士1、小伙子喜欢吃卤牛肉，一次卤制较多带卤水冰箱冷冻保存，随吃随取。 2、自家种的胡萝卜味道清甜，没有加太多盐，保留其清甜的滋味。 |
