胡萝卜鸡蛋炒玉米馒头丁
| 前天蒸的玉米馒头，今天早餐便炒了馒头丁吃，加了胡萝卜和鸡蛋，味道非常好，而且营养丰富。中医学认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能，立秋时令食用不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老。鸡蛋，是人们最常食用的蛋品。因其所含的营养成分全面且丰富，而被称为“人类理想的营养库”。营养学家则称它为“完全蛋白质模式”。特别适合早餐食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】胡萝卜1根，玉米馒头1个，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜去皮，切丁， |
 | 2.玉米馒头切丁， |
 | 3.锅中倒油，中火加热，下胡萝卜翻炒至断生后盛出备用， |
 | 4.锅中倒油，下鸡蛋炒散，划成小块，盛出备用， |
 | 5.锅中倒油，下葱花爆香， |
 | 6.下馒头卜丁翻炒， |
 | 7.炒至馒头丁变成金黄色， |
 | 8.下入胡萝卜丁和鸡蛋块翻炒， |
 | 9.洒适量盐，翻炒均匀即可。 |
【胡萝卜鸡蛋炒玉米馒头丁做法小贴士】
| 馒头冷藏后再切丁炒，这样炒时不会吸太多油，且更容易炒至金黄色。 |
