红心火龙果蛋挞#妙搭
| 基础蛋挞教程，成功率很高，要注意火候变化，水果可以不放，也可以变成其他的。我买的蛋挞皮半成品，起酥什么的都很棒，也没有什么异味 |
【食材与调料】
【主料】淡奶9个 |
| 【辅料】鸡蛋1个，细砂糖15g，牛奶80∞g |
【制作步骤】
 | 1.材料 |
 | 2.首先牛奶稍微温热一点，然后把细砂糖融进去，牛奶温热的目的是让糖更快更好融化 |
 | 3.把淡奶和牛奶混合均匀 |
 | 4.把鸡蛋打散然后逐渐把淡奶和牛奶混合物融合进来，要一直搅拌均匀 |
 | 5.做蛋挞要想足够嫩滑就要保证不能缺少过滤这个，我一般是过滤两次 |
 | 6.最终蛋挞液要保证过滤后静置5分钟左右，没有分层，没有大气泡，然后预热烤箱210度 |
 | 7.我一般预热烤箱前把蛋挞皮 拿出来，然后稍微化一下就使用，把蛋挞液平均分 |
 | 8.我准备的水果是颜值极高的红心火龙果，这个颜色和嫩黄的蛋挞真的好配。 |
 | 9.210度烤10分钟左右打开把切块的火龙果放上去，这是为了保证水果不至于烤得太过火。然后再保持210烤5到10分钟就可以了！ |
【红心火龙果蛋挞#妙搭做法小贴士】
| 小贴士首先强调一下温度，200以上高温就是要挞皮快速起酥，保证蛋挞皮不会因为低温长时间烘烤导致油腻软烂。我建议不要低于200烘烤，保证口感。就像是煮面如果低温就变成了泡面 |
