红烧肉
| 做了贝壳馒头，又做了红烧肉，在红烧肉中我加入了超市里买来的炖肉佐料：桂皮、白芷、香叶，还有花椒、大料、干辣椒，炖出来的红烧肉那叫一个香，儿子给的最高评价就是：绝对的饭店味！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪小肘肉1000g |
| 【辅料】生抽适量，盐适量，花椒适量，大料适量，香叶适量，白芷适量，陈皮适量，白糖适量，葱花适量，姜片适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪小肘肉用清水泡一个小时 倒掉血水 |
 | 2.切成小块 放入锅中 煮开 撇清血沫 |
 | 3.焯好的肉捞出 |
 | 4.锅中放入少量的油 加入白糖 炒成焦糖色 |
 | 5.加入焯好的猪肉 翻炒上色 |
 | 6.放入电高压锅中 加入适量的开水 |
 | 7.准备佐料 |
 | 8.佐料放入肉锅中 加入料酒 |
 | 9.加入海天一品鲜 |
 | 10.加入适量的盐 |
 | 11.高压锅炖煮二十分钟 |
 | 12.炖好的肉 很香啊 |
【红烧肉做法小贴士】
| 炖肉的水用开水 炖出来的肉香 各种佐料尤其是白芷香叶桂皮要少放 否则味道太大掩盖了肉香 |
