红烧肉炖红薯
| 红烧肉炖土豆，炖豆角你都有吃过吧，但炖红薯的呢，就是地瓜你有吃过吗，其实也是很好吃的，地瓜甜甜的味道和红烧肉的甜味很配，吃起来软软的，如果想换个口味可以试试。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪拆骨肉500g |
| 【辅料】地瓜1个，盐适量，糖适量，料酒少许，老抽适量，大料1个，姜少许，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将猪肉洗干净。 |
 | 2.将猪肉切成母指粗细的小块，焯水。 |
 | 3.地瓜一根洗净去皮。 |
 | 4.将地瓜切成滚刀块。 |
 | 5.起锅热油，六成热时下入地瓜块炸透。 |
 | 6.将地瓜捞出控油。 |
 | 7.将锅里的油倒出，加入适量的糖炒至融化。 |
 | 8.将肉倒入锅里炒出糖色。 |
 | 9.加入酱油，料酒，姜片和大料炒香。 |
 | 10.加入适量的热水烧开，转小火炖肉 |
 | 11.出锅前十五分钟时加入盐。 |
 | 12.倒入炸好的地瓜炖十分钟后出锅即可。 |
【红烧肉炖红薯做法小贴士】
| 如果喜欢吃更面的地瓜可以不用炸，半个小时后放地瓜一起炖。也很好吃，就是看上去不是很整。 |
