红烧排骨
| 排骨是我家饭桌上常见的一种肉肉，蒸排骨、焖排骨、炸排骨、酱排骨、烧排骨⋯⋯家人都特别爱吃，再说我做排骨还真的有一手！哈哈～～～ |
【食材与调料】
【主料】精选排骨800g |
| 【辅料】盐适量，米醋适量，米酒适量，酱油适量，白糖适量，白芝麻适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料：排骨、盐、糖、米醋、米酒、酱油、白芝麻、姜和蒜 |
 | 2.排骨焯去血水 |
 | 3.起锅煸香姜蒜 |
 | 4.加入排骨翻炒 |
 | 5.排骨炒至微黄 |
 | 6.加盐 |
 | 7.加米醋 |
 | 8.加米酒翻炒 |
 | 9.加入酱油翻炒上色 |
 | 10.加入大量开水煮 |
 | 11.开水没过排骨，大火焖煮（开水一次性加够，不要中途再加，影响肉质） |
 | 12.大约焖煮15分钟，汤汁变浓稠时加入白糖继续焖煮5分钟 |
 | 13.大火烧煮，收汁 |
 | 14.盛入盘中 |
 | 15.撒上炒熟的白芝麻 |
 | 16.一道浓香入味的红烧排骨完成 |
【红烧排骨做法小贴士】
| 小贴士好心情，做好菜！ |
