红烧黄梅
| 黄梅鱼：俗称小黄鱼，肉质嫩，骨刺少，营养价值极高，深受沿海城乡居民的喜爱，也很适合小宝宝们吃。做法简单，口味鲜美，是鱼中上品。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄梅鱼400g，芹菜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，酱油适量，姜适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄梅鱼洗净控干水分，芹菜和姜切好备用 |
 | 2.锅内放油，加少许盐，放姜丝 |
 | 3.鱼两面煎至金黄加放酱油和料酒 |
 | 4.放芹菜根再加醋 |
 | 5.最后加放芹菜叶就可起锅装盘了 |
【红烧黄梅做法小贴士】
| 煎鱼前锅里一定要放少许盐，这样油才不会四处喷 |
