红烧昂公鱼
| 昂公鱼也叫昂刺鱼，它的营养价值很高，而且刺比较少，肉质很嫩，很适合儿童吃。它也是我们餐桌上出现频率比较高的一道菜，不管是用它来做汤还是红烧清蒸都非常的美味。今天我是用它来红烧的，非常好吃哦。 |
【食材与调料】
【主料】昂公鱼3条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜2片，葱1根，蒜3瓣，胡椒粉适量，老抽适量，黄酒适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回来的昂公鱼，清洗干净 |
 | 2.切成小段，很好切 |
 | 3.锅里倒入油，等油热了以后加入葱姜蒜 |
 | 4.等香味出来以后，倒入昂公鱼，煸炒下，变色以后 |
 | 5.加入黄酒，煸炒下，香味出来以后 |
 | 6.加入生抽，再加入老抽 |
 | 7.加入胡椒粉 |
 | 8.烧10分钟，最后加入白糖提鲜。再烧10分钟，等鱼入味就可以出锅了 |
 | 9.香喷喷 |
【红烧昂公鱼做法小贴士】
| 小贴士昂公鱼刺不多，加胡椒粉是去腥的 |
