黑豆腐竹炒鲜茹
| 黑腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高。 谷氨酸含量较高，具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。 腐竹中含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。 腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育，是豆制品中的营养冠军。 |
【食材与调料】
【主料】黑腐竹200g，鲜平茹150g |
| 【辅料】鸡精适量，盐适量，姜适量，葱白适量，香油适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.黑豆腐竹用温水泡发. |
 | 2.用清水洗净,切成段 |
 | 3.鲜平茹洗净泥沙. |
 | 4.用手撕成条.挤干水份. |
 | 5.姜,葱白切细备用. |
 | 6.锅烧热放油.倒入姜,葱白爆炒香. |
 | 7.再将腐竹和平茹倒入翻炒. |
 | 8.调入生抽,盐,炒熟再放入鸡精和香油,. |
 | 9.盛盘即可.此菜补血,健脾,利大肠. |
【黑豆腐竹炒鲜茹做法小贴士】
| 小贴士腐竹用温水要泡透.平茹一定要洗净以免有泥沙. |
