蚝仔煎
| 中医认为生蚝味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经。具有平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩的功效。除了有生吃，烧烤的做法，还有一种很有名的小吃，就是蚝仔煎。 |
【食材与调料】
| 【主料】蚝仔200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菜适量，青椒适量，洋葱适量，鸡蛋3个，地瓜粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.蚝仔洗净 |
 | 2.地瓜粉加入适量水调匀 |
 | 3.香菜及洋葱切适当大小 |
 | 4.青椒切粒 |
 | 5.以上食材倒入碗内调匀 |
 | 6.电饼铛加入适量油，把碗内的食材倒入 |
 | 7.鸡蛋打匀，加入适量盐 |
 | 8.将打好的鸡蛋倒入电饼铛内五—七分钟后出锅 |
【蚝仔煎做法小贴士】
| 牡蛎肉不宜与糖同食 |
