海鲜焗饭
| 因为买了个小焗锅，非常喜欢。烧包的我呀O(∩_∩)O一定要用一次。 |
【食材与调料】
【主料】虾仁-去壳8只，鱿鱼圈10个，西兰花四分之一个，洋葱半颗，番茄1个，马苏里拉奶酪碎100g，帕马森奶酪碎20g，白葡萄酒适量，盐适量，白酱适量，胡椒适量，橄榄油适量，米饭适量 |
| 【辅料】全脂牛奶-白酱250g，黄油-白酱8g，淡奶油-白酱适量，豆蔻粉-白酱适量，白葡萄酒-白酱适量，低筋面粉-白酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先说白酱。没用市售的粉的，自己做的。具体配料就是：黄油8g，全脂牛奶250g，加热至近沸腾，筛入面粉搅匀（用手动打蛋器比较顺手）。一定要不停搅拌防止粘锅。加入一点淡奶油、白葡萄酒和豆蔻粉，按照个人口味适当加入盐和糖，煮到浓稠就好。 |
 | 2.下面说说材料的处理：洋葱切丝，番茄去籽切小块（番茄去籽是为了减少出汤），西兰花掰小朵汆水，虾仁开背去虾线用盐和胡椒腌上，鱿鱼圈去黑皮。 |
 | 3.锅里倒入橄榄油，放入洋葱丝边软，颜色也变透明。 |
 | 4.依次放入鱿鱼圈、虾仁、西兰花、番茄翻炒，加入白葡萄酒，白酱拌炒均匀，胡椒、盐调味备用。 |
 | 5.焗盘放入米饭，将炒好的海鲜料盖在饭上，全盖上，看不见饭为止。撒上帕马森干酪。 |
 | 6.再撒一层马苏里拉奶酪碎，当然多少看口味。 |
 | 7.预热烤箱炉内200度（我家烤箱温度偏高，这200度是温度计显示温度），15分钟即可。 |
 | 8.成品是这个样子滴，开吃吧。 |
【海鲜焗饭做法小贴士】
| 小贴士马苏里拉的添加可以按照个人口味适当增加。吐槽下这个菜谱上传功能各种不可以，凌乱了。 |
