海葵豆腐汤
| 以前从没见过海葵，妹妹结婚候去她家做客，妹夫下厨做的。后来妹妹、妹夫回娘家时特意送了一些。我才有机会亲手做这道菜。 |
【食材与调料】
【主料】海葵500g |
| 【辅料】姜1块，葱1段，盐少许，色拉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将海葵表面的粘液用水冲洗干净 |
 | 2.豆腐切成块 |
 | 3.姜切片、葱切成葱花 |
 | 4.海葵焯水后，切小块 |
 | 5.热锅凉油，放葱姜炝锅 |
 | 6.放入豆腐块煸炒至表面略有金黄色 |
 | 7.加适量的水略没过豆腐，盖上盖，小火闷煮10分钟 |
 | 8.加少许盐 |
 | 9.大火，放入海葵丁翻炒片刻，即可出锅 |
【海葵豆腐汤做法小贴士】
| 小贴士1.海葵不宜焯水太久，营养流失，影响口感 2.海葵本身就很鲜，无需添加过多调料 |
