瓜圃豆豉焖肉
| 小时候的家常下饭就粥的好伴小时候瓜圃、豆豉是非常常见的标配那个时候日子不像现在，家家有个大缸里面就是瓜圃、豆豉需要的时候拿一点很是方便现在成了一个怀旧.......... |
【食材与调料】
【主料】瓜圃2条，五花肉200g，豆豉2匙 |
| 【辅料】干辣椒3个，味精1茶匙，味极鲜酱油2匙，白砂糖1匙 |
【制作步骤】
 | 1.干辣椒和切小的五花肉 |
 | 2.瓜圃就是咸酱瓜，泡半小时的水。洗洗挤掉咸水 |
 | 3.豆豉这个不是干的，是做酱油经过发酵的【可以买罐头的比较不咸】 |
 | 4.锅热油炒下瓜圃，让比较干脆。盛出 |
 | 5.少许油炒出糖色 |
 | 6.下五花肉炒下 |
 | 7.加2碗水，下豆豉、辣椒。味精和少许酱油【注意哦不要多瓜圃本身很咸】 |
 | 8.慢慢的焖煮至水剩少许 |
 | 9.倒入炒干的瓜圃翻下焖煮一分钟 |
 | 10.怀旧的味道，那个时候这个算是奢侈了 |
 | 11.就粥下饭 |
 | 12.多一碗粥 |
 | 13.回味 |
【瓜圃豆豉焖肉做法小贴士】
| 小贴士千万注意酱油不要多下，豆豉和瓜圃本身就是咸的了 |
