骨头炖酸菜
| 这是东北人家常吃的一道菜，虽然现在酸菜已经过季了，可是，咱家的冰柜里还冷冻着没吃完的呢，自从找到这个好方法之后，就可以随时吃到酸菜了。 |
【食材与调料】
【主料】大骨头500g，酸菜1棵 |
| 【辅料】葱花适量，盐适量，姜片适量，花椒粉适量，粉丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.买来的骨头用清水浸泡半天，彻底泡去血水。 |
 | 2.放入电压力锅内，煮至软烂。 |
 | 3.把煮好的骨头连汤一同倒入锅内。 |
 | 4.把事先切好的酸菜丝放入锅内。 |
 | 5.再加入八角及姜片。 |
 | 6.大火煮沸后，转中小火炖一个小时左右。 |
 | 7.等到酸菜软烂的时候，加入粉丝，调入花椒粉，盐及葱花。 |
 | 8.再煮十分钟，即可出炉。 |
【骨头炖酸菜做法小贴士】
| 小贴士粉丝可以事先泡软，这样会熟得更快些。 |
