高粱汤圆
| 高粱大家都知道,黏高粱不知大家知道吗?高粱又称红粮、蜀黍，古称蜀秫。有粳性和糯性两种，粒质分为硬质和软质。高粱有一定的药效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。记得小时候经常吃这种高粱汤圆,已经有好多好多年没有吃过了,今年老妈用黏高粱米磨的粉,又让我尝到了小时候的味道。。。甜中有香还带点点的涩。。。。。。 |
【食材与调料】
【主料】黏高粱面100g |
| 【辅料】水适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料备用。 |
 | 2.把熟花生用蒜臼子砸碎末。 |
 | 3.砸好的花生末用红糖拌匀，黏高粱面加水和成团。 |
 | 4.掰成均匀的小块。 |
 | 5.拿起一块来按出小窝来。 |
 | 6.加入红糖花生馅。 |
 | 7.捏好，用手团成圆球。 |
 | 8.汤圆就做好了。 |
 | 9.锅里放水。 |
 | 10.烧到快开锅时放入汤圆，改成小火。 |
 | 11.盖上盖子，煮到汤圆自己浮起来就熟了。 |
 | 12.捞出，开吃。。。。。 |
【高粱汤圆做法小贴士】
| 小贴士1，汤圆馅料随自己喜欢来做，喜欢香也可以加些玉米油或猪油。 2，自己包的汤圆，煮时一定要小火，不然会煮烂的。 |
