高粱荷叶夹的做法,怎么做高粱荷叶夹好吃,做高粱荷叶夹需要哪些食材?-优卡食谱网

荷叶夹，湖南小吃，色白喧软，形似荷叶，食时可夹入烧烤之类的菜和葱酱，其味更佳。我加了一些高粱面，颜色暗淡了一些。不过夹个煎蛋，火腿片，生菜什么的。做早餐主食还是满不错的。

【食材与调料】

【主料】中筋150g，高粱粉100g

【辅料】水135g，糖15g，酵母粉3g

【制作步骤】

	1.原料备用。
	2.所有原料倒入面包机。
	3.搅拌均匀。
	4.发好的面团排气，充分揉匀后分成均匀的小剂子。
	5.发酵到两倍左右大。
	6.和成面团后，放在温暖处发酵。
	7.用擀面棒擀成圆片。
	8.把面皮对折。
	9.用食指和拇指捏出尾巴。
	10.用切面包的刀压出线。（也可以用小梳子，要么牙签）
	11. 放入笼内醒发20分钟。
	12.冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。