干炸虾仁
| 这道干炸虾仁做好之后，儿子说我，妈妈在糟蹋虾仁，都是冰箱坏了闹的，那天用培根卷虾仁剩下还有这么多，没办法就腌制一下用油炸，娘俩连吃了两天虾仁才吃完。 |
【食材与调料】
| 【主料】泰国虾仁500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生粉适量，蛋清适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把虾仁用料酒，盐，生粉，蛋清腌制2小时 |
 | 2.把每个虾仁开背 |
 | 3.开背好之后再一次放入腌制的碗中用料汁把虾仁搅拌均匀 |
 | 4.锅内油温5分热先加入少许生粉（能防止油花四溅） |
 | 5.再把虾仁加入 |
 | 6.爆至虾仁外脆里嫩后捞起沥干油份 |
 | 7.上桌，蘸番茄酱吃味道很不错。 |
【干炸虾仁做法小贴士】
| 虾仁开背之后再一次用料汁搅拌均匀能让虾仁全部裹上浆，油炸之后外脆里嫩。 也可以用浆糊裹上之后做软炸虾仁。 |
